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小龙虾在中国人看来可以说是一种难得的美味了，很多人无论是在饭店、小吃摊还是在家中都非常喜欢吃小龙虾这种美食。如果在家里用小龙虾做过美食的人一定发现它清洗起来十分的费劲，有点时候费时、费水还弄不干净它。那么究竟要怎么做才能将小龙虾清洗干净呢？今天就来为大家分享一下清洗它的方法，这样洗的小龙虾既干净又放心，而且关键是吃起来更健康。

一步：准备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。

PS：这一步可以让小龙虾在水中多泡一会儿，但是不要泡的时间过短哦，因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的，泡的时间过短起到的作用不大。

第二步：用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾较脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。

PS：在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住，这样防止小龙虾的钳子伤到自己，转动小龙虾的时候一样如此。

第三步：小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉哦。

第四步：捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，再用它做菜就会显得很方便了哦。其实清洗小龙虾的方法并不是很难，其中难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕，其实不用害怕的，只要将它的钳子按住，让它无法钳到自己就可以啦，克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。

买回来的大龙虾怎么储存

1、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透风又防风，把龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。

2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧，海鲜调料批发，龙虾不要放得太多，早晚换水，可以储存龙虾5-10天；

3、活龙虾可以放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙；

4、煮好的龙虾储存方式包括：沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室；把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏；煮熟的虾子放在冰箱里冷藏时，建议缠上保鲜膜，这样效果会比较好。

食材：蒜蓉半斤，葱少许，啤酒两听。胡椒粉，白糖

做法：把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。

取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。

要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁，先把蒜瓣打成蒜蓉，打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。把油温烧到较高，倒入小龙虾。盖上盖子，炸一下。

炸的过程中，要不停的翻动。

小龙虾变红后，捞出。这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。

捞出放入盘中待用。把锅烧热，倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后。把啤酒倒进去。

这回的味道很浓了把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟，不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老加入少许盐，胡椒粉，还加少许白糖。白糖提鲜。葱白也一起放进去一烧。葱绿留着一步做点缀。然后再开大火烧。

烧5分钟左右就可以了。不用加盖子，加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀，就可以出锅了。材料齐全，做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。